Porridge 
con “latte” di mandorla

Ingredienti
6 prugne disidratate
1 mela
½ banana
200ml di bevanda a bse di mandorla
3 cucchiai di fiocchi di avena
2 cucchiai di germe di grano
Succo di 1 limone
Cannella q.b.
1 cucchiaino di miele

Preparazione
In un bicchiere fate reidratare le prugne con acqua per circa 20 minuti oppure mettete in ammollo la sera precedente. In una padellina antiaderente far ammorbidire la mela tagliata a fettine.
Frullare banana, mela cotta, succo di limone, fino ad ottenere una consistenza vellutata.
In una casseruola far sobbollire la bevanda a base di mandorla con i fiocchi di avena.
Lasciar raffreddare e incorporare la purea. Aggiungere le prugne ridotte a pezzetti, il germe di grano e servire in una bella tazza capiente.

Se il limone non è trattato, aggiungere una grattugiata della scorza: per un aroma sublime!

#ricettecolazione