Insalata di frutta e verdura

La ricetta dell’insalata di oggi è un ottimo spezza-fame.
Un modo semplice per riuscire a raggiungere le “famose” 5 porzioni di frutta e verdura da consumare nell’arco della giornata.

Ingredienti
1 mela
8-10 fragole
8-10 mirtilli
2 carote
1 finocchio
Succo di mezza arancia
Pizzico di cannella
Granella di mandorle
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione
In una piccola ciotolina creare emulsione con: succo d’arancia e olio, aggiungere la granella di mandorle.
Pulire e tagliare a pezzi la frutta e le verdure.
In una ciotola capiente dai bordi alti mettere la mela a tocchetti, fragole tagliate, mirtilli interi, carote a julienne, finocchio tagliato sottile.
Condire con l’emulsione e aggiungere un pizzico di cannella oppure altro tipo di spezia da voi preferito.

#spezzafame