una ricetta ricca di calcio



Ieri abbiamo parlato di #Calcio... ed oggi, ecco una ricetta ricca di questo elemento e super buona!!!

Nell’insieme, una porzione di questa insalata (che si differenzia per l’utilizzo del rosmarino, che tradizionalmente non si accosta al pesce) contiene circa 229,5 mg di Calcio.

Ecco come prepararla!

INSALATA DI POLPO AL ROSMARINO

INGREDIENTI - per 4 persone

- 800g di polpo

- 500g di patate

- 200g di ceci secchi

- Mezza cipolla

- 4 carote

- 4 pezzi di sedano

- Olio d’oliva extravergine

- Chiodi di garofano

- Rosmarino q.b.

- Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

La sera precedente, mettete in ammollo i ceci.

Cuocete in acqua il polpo con 1 carota, 2 pezzi di sedano, mezza cipolla e i chiodi di garofano; contemporaneamente, cuocete i ceci in abbondante acqua, per 1 ora e 30 minuti.

Fate bollire le patate con la buccia.

Il giorno seguente, pulite le carote e il sedano e tagliateli a pezzetti.

Riducete in piccoli bocconcini il polpo.

In una boule capiente, raccogliete tutti gli ingredienti: polpo, carote, sedano, patate, ceci e condite con 6 cucchiai di olio di oliva extravergine, sale e pepe q.b. e abbondante rosmarino.

#buonappetito