Un dolce per colazione e merenda



Un dolce facile da preparare, adatto sia per colazione che merenda

?Torta alla zucca e cocco?

Ingredienti

170 g di farina Manitoba

80 g di farina di farro integrale

100 g di farina di cocco

80 g di frumina

350 g di Zucca pulita (senza buccia),

80 g di zucchero di canna integrale

300 ml di latte di riso

50 ml di olio di mais

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Lavare e sbucciare la zucca, grattugiarla e metterla in una ciotola capiente.

Versare nella ciotola il latte e l’olio, amalgamare bene, aggiungere le farine precedentemente setacciate e lo zucchero. Aggiungete infine il lievito per dolci.

Preparare una teglia ricoperta da carta forno e versare l’impasto, cospargere con un leggero strato di farina di cocco e mettere nel forno preriscaldato.

Cuocere per 60 minuti a 180°.

[Controllate la cottura prima di sfornare]

Buona colazione!!!