tagliatelle di farro o gnocchi senza latte!



Nuova idea autunnale per condire tagliatelle di farro o gnocchi..ma senza latte!

?Besciamella di castagne e nocciole?

Ingredienti:

100 g di farina di castagne

brodo vegetale caldo (circa 500 ml)

80 g di olio extravergine di oliva

rosmarino

nocciole 50gr

sale q.b.

Preparazione:

Tritare finemente il rosmarino e nocciole.

Nel frattempo in un pentolino scaldare l’olio extravergine di oliva con la farina di castagne.

Appena il composto tenderà a bollire aggiungete il brodo vegetale sempre mescolando con una frusta da cucina in modo da evitare la formazione di grumi e sino a raggiungere la cremosità desiderata.

Aggiungere il rosmarino tritato e correggere di sale.