Stanchi della solita Zuppa



???Stanchi della solita Zuppa !??!!

Crema di zucca e code di gamberi

Ingredienti:

600ml di brodo vegetale

500gr di zucca

100gr di patate

4 cucchiai di olio di oliva

q.b. sale e pepe

240gr code di gamberi

40gr zenzero

Marsala

Preparazione

Pelare la zucca e patate, tagliarle a cubetti. Scaldare una pentola con fondo antiaderente stufare zucca e patate a fiamma bassa 2-3 minuti. Unire il brodo vegetale e portare a bollore fuoco moderato per 15 minuti. Frullare il composto, aggiungere 2 cucchiai di olio e aggiustare di sale e pepe.

Pelare e grattugiare lo zenzero, ricavarne il succo. Pulire le code di gambero marinarle con il succo dello zenzero per 8-10 minuti. Rosolare le code di gambero con 1 cucchiaio d’olio a fiamma viva e sfumare con poco marsala.

Disporre la crema di zucca su un piatto fondo, adagiare in superficie le code di gambero.

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