ricettina vegan per la merenda dei bambini



Oggi mi sento in vena di una ricettina #vegan ... ne ho trovata una semplice e buonissima, perfetta per le mamme che tengono alla linea e per la merenda dei #bambini!

Ingredienti per un plumcake:

- 260 gr di farina 0

- 200 ml di succo di mela

- 13 gr di lievito vanigliato

- 40 gr di olio di mais

- 90 gr di zucchero di canna integrale

- 180 gr di mirtilli

- un pizzico di sale

Preparazione:

Mescolate in un ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale).

Aggiungete l’olio e, a poco a poco, il succo di mela fino ad ottenere un impasto che cola lentamente dal cucchiaio.

Aggiungete i mirtilli interi, lavati e asciugati mescolando delicatamente.

Versate in uno stampo da plumcake e infornate a 160 gradi per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, per essere certi che sia cotto al punto giusto.

Gustatelo quando si sarà raffreddato completamente!

Buona merenda! #ricettedisalute

(ricetta originale di www.ladyveg.it)