Ricetta veloce per una cenetta leggera con il nostro amico #orzo!!
Visto che domani è lunedì, vi faccio andare a letto leggeri :D...
INGREDIENTI
- 60 g di orzo perlato
- 150 g di piselli freschi
- 150 g di bietole
- 200 g di pomodoro fresco
- 80 g di insalata riccia
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
- peperoncino in polvere
- erbe aromatiche a piacere
PREPARAZIONE
Lessate l'orzo e i piselli in acqua bollente per circa 20-25 minuti. Lessate le bietole, lavate il pomodoro, tagliatelo a dadini e spezzettate con le mani l'insalata.
PER LA SALSA
passate metà dei piselli e metà delle bietole nel mixer con un cucchiaio di olio e un pizzico di peperoncino.
Scolate l'orzo e condite con un cucchiaio di olio d’oliva. Servite con le bietole stufate, l'insalata e il pomodoro, condite il tutto con la salsina verde al peperoncino. Servite anche tiepido.
#buonappetito