Ricetta veloce per una cenetta leggera con il nostro amico #orzo!!

Visto che domani è lunedì, vi faccio andare a letto leggeri :D...

INGREDIENTI

- 60 g di orzo perlato

- 150 g di piselli freschi

- 150 g di bietole

- 200 g di pomodoro fresco

- 80 g di insalata riccia

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)

- peperoncino in polvere

- erbe aromatiche a piacere

PREPARAZIONE

Lessate l'orzo e i piselli in acqua bollente per circa 20-25 minuti. Lessate le bietole, lavate il pomodoro, tagliatelo a dadini e spezzettate con le mani l'insalata.

PER LA SALSA

passate metà dei piselli e metà delle bietole nel mixer con un cucchiaio di olio e un pizzico di peperoncino.

Scolate l'orzo e condite con un cucchiaio di olio d’oliva. Servite con le bietole stufate, l'insalata e il pomodoro, condite il tutto con la salsina verde al peperoncino. Servite anche tiepido.

#buonappetito