Oggi vi propongo un'idea per creare una insalata invernale.

Protagoniste sono la Verza, che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, e la mela per la sua croccantezza. Qualche volta, a me piace unire frutta e verdura nello stesso piatto dall'unione di diversi cibi scopro nuove consistenze.

Insalata Melaverza

Ingredienti:

1 litro di acqua

½ verza

1 mela (Golden)

150g piselli surgelati

Una manciata di noci / anacardi (20 g)

Succo di 1 lime

Preparazione

Cuocere i piselli in acqua, tagliare la verza e sbollentare, con succo di 1 lime, per 1 minuto circa scolare e trasferire in una boule.

Aggiungere la mela tagliata a julienne e delle noci o anacardi spezzettati.

Questa insalata può diventare un piatto unico aggiungendo una fonte di carboidrati complessi a vostra scelta, ad esempio: riso integrale bollito oppure patate prezzemolate.

#ricettedisalute