Oggi vi propongo un'idea per creare una insalata invernale.
Protagoniste sono la Verza, che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, e la mela per la sua croccantezza. Qualche volta, a me piace unire frutta e verdura nello stesso piatto dall'unione di diversi cibi scopro nuove consistenze.
Insalata Melaverza
Ingredienti:
1 litro di acqua
½ verza
1 mela (Golden)
150g piselli surgelati
Una manciata di noci / anacardi (20 g)
Succo di 1 lime
Preparazione
Cuocere i piselli in acqua, tagliare la verza e sbollentare, con succo di 1 lime, per 1 minuto circa scolare e trasferire in una boule.
Aggiungere la mela tagliata a julienne e delle noci o anacardi spezzettati.
Questa insalata può diventare un piatto unico aggiungendo una fonte di carboidrati complessi a vostra scelta, ad esempio: riso integrale bollito oppure patate prezzemolate.
#ricettedisalute