"Non capisci una fava!" Mai sentito??
Oggi voglio dimostrarvi invece che di fave ne capiamo, eccome! Anche perché sono buonissime e versatili, semplici da preparare (anche per i più piccoli!). Come in questa preparazione, che è una delle mie #ricettedisalute preferite!
INGREDIENTI:
- 250g di fave fresche sgranate, molto tenere
- 1 cipollotto
- Foglie di menta
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 fette di pane
- 1 carota
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Lessate le fave in acqua con il cipollotto affettato fine. Se la buccia è troppo coriacea, eliminatela.
Frullate il resto con poco brodo di cottura e 1 cucchiaio di olio, q.b. di sale e pepe.
Spalmate la crema di fave sul pane leggermente tostato, cospargete con la menta sminuzzata, decorate con la carota a fettine sottili e irrorate con un cucchiaio d’olio a crudo.
#buonappetito