I primi raggi di sole mettono voglia di mangiare alimenti freschi e teneri, vero??
Appaiono sui banchi le insalate da taglio, tra le varietà più note la lattuga cappuccina e la lattuga romana.
In generale queste verdure a foglia forniscono vitamine e sali minerali e un ottimo apporto di fibra, in compenso hanno un bassissimo apporto di calorie!
INGREDIENTI per una coloratissima #insalata:
- ¼ di cespo di lattuga (romana o cappuccina)
- 1 pomodoro a fette
- 1 carota tagliata a julienne
- 1 cetriolo a dadini
- qualche foglia di rucola
- 2-3 olive nere
Per ottenere un piatto unico aggiungere una fonte proteica, come dei ceci precotti (circa 100gr) e una fonte di glucidi (4 cucchiai di mais dolce.) Condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (font lipidica e di vitamine liposolubili).
Che ne dite, vi piace :)? #buonappetito !