I primi raggi di sole mettono voglia di mangiare alimenti freschi e teneri, vero??

Appaiono sui banchi le insalate da taglio, tra le varietà più note la lattuga cappuccina e la lattuga romana.

In generale queste verdure a foglia forniscono vitamine e sali minerali e un ottimo apporto di fibra, in compenso hanno un bassissimo apporto di calorie!

INGREDIENTI per una coloratissima #insalata:

- ¼ di cespo di lattuga (romana o cappuccina)

- 1 pomodoro a fette

- 1 carota tagliata a julienne

- 1 cetriolo a dadini

- qualche foglia di rucola

- 2-3 olive nere

Per ottenere un piatto unico aggiungere una fonte proteica, come dei ceci precotti (circa 100gr) e una fonte di glucidi (4 cucchiai di mais dolce.) Condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (font lipidica e di vitamine liposolubili).

Che ne dite, vi piace :)? #buonappetito !