Un nome quanto mai evocativo per questa coloratissima insalata dalle proprietà rinfrescanti! Ci vuole pochissimo a prepararla...

INSALATA POMO D'ORO

INGREDIENTI:

- 4 pomodori maturi ma sodi (varietà cuore di Bue) tagliati a fette

- 1 mazzo di basilico fresco

- 1 cetriolo a dadini

- qualche foglia di rucola

- 2-3 olive nere

- qualche cappero (di Pantelleria)

- se volete ottenere un piatto unico, aggiungete una fonte proteica (es. piselli già precotti circa 150gr) e una fonte di glucidi (2 fette di pane di segale)

PREPARAZIONE:

Condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, mescolate tutto.... e #buonappetito!

#ricettedisalute