E' quasi ora di cena...sapete già cosa cucinare?

NB: la zuppetta è buona anche tiepida!!!

Zuppa di fave fresche al finocchietto

Ingredienti per 4 porzioni:

450g di fave fresche (o surgelate)

1 barattolo di pomodori pelati

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla

1 cucchiaino di finocchietto selvatico (o semi di finocchio pestati)

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale e pepe

Preparazione

Mondare la carota, sedano e cipolla, tagliare a pezzetti e metterli in un mixer con i pomodori pelati.

Trasferire in una casseruola e cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio. Unire le fave e coprire con acqua calda abbondante. Fare sobbollire la zuppa per 40-45 minuti.

A cottura ultimata condire con il finocchietto, regolare di sale e pepe.

Versare direttamente nei piatti fondi, unire un cucchiaio d’olio a porzione, aggiungere crostini di pane tostato.

#ricettedisalute