E' quasi ora di cena...sapete già cosa cucinare?
NB: la zuppetta è buona anche tiepida!!!
Zuppa di fave fresche al finocchietto
Ingredienti per 4 porzioni:
450g di fave fresche (o surgelate)
1 barattolo di pomodori pelati
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 cucchiaino di finocchietto selvatico (o semi di finocchio pestati)
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Mondare la carota, sedano e cipolla, tagliare a pezzetti e metterli in un mixer con i pomodori pelati.
Trasferire in una casseruola e cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio. Unire le fave e coprire con acqua calda abbondante. Fare sobbollire la zuppa per 40-45 minuti.
A cottura ultimata condire con il finocchietto, regolare di sale e pepe.
Versare direttamente nei piatti fondi, unire un cucchiaio d’olio a porzione, aggiungere crostini di pane tostato.
#ricettedisalute