Cuor di Kiwi

Il Kiwi è un frutto di grande valore nutrizionale per la sua ricchezza in sali minerali – in particolare il potassio – e vitamine A, gruppo B, PP ed E, contiene più vitamina C degli agrumi. Ha azione depurativa, diuretica, vaso protettiva e lassativa.

La pianta del Kiwi appartiene alla famiglia delle Actiniaceae ha origini cinesi. Le cultivar diffuse in Italia hanno origine e sono state sviluppate dalla Nuova Zelanda. Il frutto matura nel tardo autunno ed è disponibile per tutto l’inverno. E’ ottimo come ingrediente per un centrifugato associato ad altri frutti o verdure, ad esempio 1 finocchio, 2 mele e 4 kiwi.

CENTRIFUGATO AL KIWI

Ingredienti:

300 g di finocchio, 300 g di mele, 400g di kiwi

Preparazione:

Tagliare in piccoli pezzi finocchio, mele e kiwi centrifugare.

A piacere decorare il bicchiere con qualche ciuffetto di finocchio.

NB: una volta preparato consumate immediatamente e non lasciate il preparato ad ossidare a contatto con l’aria.