Cosa cucino oggi? Sempre il solito riso freddo? NOOO, leggi qui!



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Insalata di Riso integrale

Ingredienti per 4 porzioni

280g di riso integrale

200gr di fagioli edamame (soia) scongelati

q.b. acqua

3 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di semi di sesamo

1 cucchiaio di olio di oliva extravergine

1 lime

Preparazione

Cuocere in anticipo il riso integrale per circa 40 minuti.

Cuocere a vapore i fagiolini di edamame per pochi minuti, finchè diventano teneri.

In una piccola ciotola sbattete insieme: acqua, olio, 3 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di semi di sesamo.

In una nuova ciotola capiente unite il riso, i fagiolini e amalgamate con il condimento della salsa. E’ possibile conservare in frigo fino al momento di servire. Guarnire in fine con spicchi di lime.

Buon app!