Cosa si può comporre con gli avanzi di pranzi e cene appena trascorse?
CRUMBLE DI FRUTTA E PANETTONE
Ingredienti:
2 fette di panettone
1 ananas
1 mela verde
1 pera soda
1 kiwi
6 noci
3 cucchiai frutti di bosco
Menta 3-4 foglioline
3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di succo d’agave
q.b. cannella in polvere
Preparazione:
Sminuzzare grossolanamente le fette di panettone su un foglio di carta forno, infornare a 100°C fino a che non diventano croccanti.
In una padella antiaderente, unire la frutta precedentemente pulita e tagliata a pezzetti (no frutti di bosco). Versare lo sciroppo d’agave, l’acqua, le foglioline di menta, portare a fiamma vivace per qualche minuto. Togliere dal fuoco e far raffreddare su carta da forno.
Sul fondo di una coppetta da gelato o una piccola bowl coprire con panettone tostato, adagiare sopra la frutta caramellata e i frutti di bosco, spolverare con cannella e qualche pezzetto di noce.
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