#Cicoria



#Cicoria

Appartenente alla famiglia delle composite, la cicoria è una varietà d’insalata dal tipico gusto amarognolo.

Il sapore è diverso e più o meno spiccato a seconda delle tipologia.

Le varietà di cicoria si possono distinguere in due categorie:

- quelle da cogliere, si raccolgono tra febbraio e aprile, fanno parte di questo gruppo il grumolo rosso, verde e giallo.

- le varietà da taglio è possibile raccoglierle tutto l’anno. Vi sono la cicoria zuccherina di Trieste, la selvatica rossa d’Italia, la selvatica da campo, la spadona da campo.

#Curiosità

E’ credenza popolare che la varietà selvatica di cicoria risveglierebbe l’eros.

Sembra abbia effetto vasodilatatore, cioè in grado di aumentare l’afflusso di sangue.

Se la credenza popolare aiuta a consumare una porzione di verdura, perché no!?

A Voi l’utilizzo del buon senso.