Bouquet di frutta tiepida

Ingredienti :

2 mele

1 pera

50 g uvetta

50 g prugne secche senza nocciolo

1 cucchiaio di fecola di patate

1 stecca di cannella

2 chiodi di garofano

q.b. acqua

buccia di 1 limone (o arancia) non trattato

Preparazione

Tagliare a pezzi medi la frutta e metterla in una casseruola con le spezie e ½ bicchiere di acqua.

Cuocere per 7-8 minuti col coperchio, fino a raggiungere la morbidezza desiderata, se necessario aggiungere poca acqua.

Togliere la cannella e i chiodi di garofano. Spostare la casseruola dal fuoco e aggiungere, mescolando lentamente, 1 cucchiaio di fecola di patate.

Rimettere sul fuoco moderato e sobbollire fino a quando il liquido sarà trasparente.

Aggiungere la buccia di limone (o arancia) grattugiata a fiamma spenta.

Servire la macedonia tiepida. A piacere, aggiungere una granella composta da una manciata di mandorle e noci.