Bouquet di frutta tiepida
Ingredienti :
2 mele
1 pera
50 g uvetta
50 g prugne secche senza nocciolo
1 cucchiaio di fecola di patate
1 stecca di cannella
2 chiodi di garofano
q.b. acqua
buccia di 1 limone (o arancia) non trattato
Preparazione
Tagliare a pezzi medi la frutta e metterla in una casseruola con le spezie e ½ bicchiere di acqua.
Cuocere per 7-8 minuti col coperchio, fino a raggiungere la morbidezza desiderata, se necessario aggiungere poca acqua.
Togliere la cannella e i chiodi di garofano. Spostare la casseruola dal fuoco e aggiungere, mescolando lentamente, 1 cucchiaio di fecola di patate.
Rimettere sul fuoco moderato e sobbollire fino a quando il liquido sarà trasparente.
Aggiungere la buccia di limone (o arancia) grattugiata a fiamma spenta.
Servire la macedonia tiepida. A piacere, aggiungere una granella composta da una manciata di mandorle e noci.