ALLIACEAE e LILIACEAE



ALLIACEAE e LILIACEAE

E’ uno sciogli-lingua da ripetere sotto l’ombrellone??? Noooo !!!!

Nel mese di #agosto, l’orto ci regala numerosi doni dalla famiglia delle Alliaceae alla Liliaceae: l’aglio, la cipolla bianca, dorata, rossa, lo scalogno ecc.

Dimentichiamo per un attimo il disagio individuale e sociale che alcuni composti di questi cibi ci possono provocare!

Nel bulbo di #aglio e #porri si trova l’allicina, che ha proprietà antisettiche, oltre che donare il caratteristico aroma pungente.

Secondo il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro, (@WCRF) i composti solforati che si liberano dalla forza antibiotica dell’allicina, hanno un ruolo nella prevenzione del tumore allo stomaco.

Nelle varie tipologie di #cipolla è contenuta una SUPER molecola: la quercetina, che presenta un’azione benefica su cuore e arterie, (ed è per questo una delle molecole sotto osservazione scientifica)

Quindi: da oggi avete una ragione in più per mangiare questi meravigliosi amici della salute... e per farli mangiare a chi vi sta vicino!!

(foto: vegkitchen.com)