?Riso thai con melagrana e zenzero
Ingredienti per 2 porzioni:
4/5 g di zenzero fresco da grattugiare
1 cucchiaino di curry
1 scalogno
chicchi di 1 melograno
1 cucchiaio di salsa di soia (se gradita)
140 g di riso thai integrale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliare finemente lo scalogno e mettere in padella con filo d’olio, aggiungere il curry e lo zenzero grattugiato e fare rosolare a fuoco lento, aggiungendo acqua al bisogno.
Dopo pochi muniti potete aggiungere la salsa di soia e i chicchi di melagrana; amalgamare per bene e spegnere il fuoco.
Mettere a bollire una pentola di acqua poco salata e seguire le indicazioni di cottura del vostro riso. Una volta cotto il riso unire al condimento e a piacere far saltare il tutto in modo da amalgamare i sapori.
Aggiungere qualche chicco di melagrana o pezzetto di zenzero per decorare.
Buon appetito!